20 receitas deliciosas que são verdadeiras fontes de proteína

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Pasta de nozes

Você gosta de uma pasta farta que traga um pouco de variedade às torradas? Então experimente esta deliciosa pasta feita de lentilhas vermelhas, nozes e cogumelos. Mmmh!

Ingredientes:

• 200 g de lentilhas vermelhas cozidas
• 80 g de cogumelos
• 3 tomates secos ao sol
• 100 g de nozes
• 1/4 colher (de chá) de alho em pó
• 1/2 colher (de chá) de açafrão
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• Pimenta salgada
• Um pouco de salsa

Preparação:

1. Quebre as nozes e torre em uma assadeira não untada com óleo por cerca de 5 minutos. Pincele os cogumelos e corte-os em rodelas. Corte os tomates secos ao sol em cubos pequenos. Numa frigideira, refogue os cogumelos com um pouco de azeite e acrescente os tomates secos. Deixe refogar por 5 minutos. Coloque as lentilhas vermelhas cozidas no liquidificador e adicione as nozes torradas.
2. Junte o alho em pó e a cúrcuma, os cogumelos e os tomates secos ao sol, o sal e a pimenta e misture tudo até obter uma consistência cremosa. Se a massa estiver muito firme, adicione um pouco de água.

Sirva a sua torrada com um pouco de salsa fresca. Bom apetite!