Nossas sobremesas de Natal favoritas em uma versão vegana

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Bûche de Noël (ou Tronco de Natal) vegano

Bûche de Noel é uma sobremesa francesa de Natal que lembra vagamente um tronco de árvore. Muitas vezes contém muito creme e ovos, mas você também pode prepará-lo vegan:

Ingredientes:

• 1 abóbora pequena
• 300 g de chocolate amargo
• 200 g de manteiga de amêndoa
• 50 g de óleo de coco
• 40 g de cana-de-açúcar

Para decoração:

Cacau em pó, açúcar de confeiteiro

Preparação:

1. Descasque, corte ao meio e retire o caroço da abóbora. Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente por 10 minutos.
2. Numa tigela resistente ao calor, coloque o chocolate preto com a manteiga de amêndoa e o óleo de coco e derreta em banho-maria.
3. Coloque os pedaços de abóbora cozida com a mistura de chocolate e amêndoas e o açúcar de cana na batedeira e misture bem por 30 segundos na potência máxima.
4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira durante a noite, de preferência por pelo menos 12 horas.
5. Retire o tronco do molde e polvilhe com cacau em pó ou açúcar em pó, conforme desejado.

Sirva frio!