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Os benefícios de frutas e legumes em função de suas cores

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Receitas sem Fronteiras

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Vermelho

Frutas e vegetais vermelhos contêm licopeno, um carotenóide (pigmento natural que varia do amarelo ao vermelho) com propriedades antioxidantes. O licopeno contribui para a saúde cardiovascular, protege a pele dos raios UV e desempenha um papel na prevenção de certos tipos de câncer, em particular da próstata.

Tal como acontece com todos os pigmentos carotenóides, o cozimento e a presença de gordura aumentam a disponibilidade do licopeno e também estimula a ação de outros antioxidantes. Não hesite em cozinhar (de preferência a baixa temperatura) os seus vegetais vermelhos e cobri-los com um fio de azeite.

Onde encontrá-lo? Tomates, melancia, morangos, framboesas, cerejas, toranja rosa.


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Ingredientes:

  • 30 g de óleo
  • 60 g de mel
  • 4 grandes pitadas de sal
  • 350 g de flocos de aveia
  • 175 g de amêndoas
  • 125 g de cranberries ou passas 
  • 1 clara de ovo grande
  • 75 g de sementes de moranga / abóbora (opcional)

 

Agora, é só seguir o vídeo ou, se preferir, confira nossa receita passo a passo de granola caseira!