Como saber se os peixes e frutos do mar que você vai comer são frescos?

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Mexilhões e amêijoas

Ao comprar este tipo de moluscos, é necessário verificar se as conchas estão fechadas e apresentam uma forte resistência à abertura. Se estiverem abertos ou não oferecerem resistência ao abri-los, significa que estão mortos. Na hora de cozinhá-los, descartamos todos os pedaços que permanecem fechados. Sua carne deve ter uma boa aparência, ter uma textura suave e, claro, um sabor agradável.