Como saber se os peixes e frutos do mar que você vai comer são frescos?

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© Pixabay / sintec

Lagosta

A lagosta fresca e intacta deve estar viva e "lutando". É por isso que nos restaurantes costumam tê-los à mostra, para garantir sua frescura. Ao escolher, certifique-se de que não tenha manchas pretas por baixo e que sua carne esteja rosada. Além disso, se a lagosta for leve, significa que está fora da água há muito tempo. Embora este animal possa viver vários dias em terra, para ser adequado ao consumo deve ter sido mantido úmido durante todo o tempo.