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Sopa de lentilhas

Esta sopa é um clássico da nossa mesa, e não fica por menos, pois combina lentilhas tenras e nutritivas com batata, cenoura e até chouriço. Caso você ainda não saiba a receita, deixamos para você:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 colher de sopa de óleo
• 150 gramas de acelga (opcional)
• 1 cabeça de alho
• 100 gramas de cebola
• 30 gramas de farinha
• 1 folha de louro
• 300 gramas de lentilhas
• 1 pitada de colorau
• 1 pitada de sal
• 3 cenouras médias
• 2 batatas médias
• chouriço (opcional)

Preparação:

1. Descasque e corte as cenouras, a cebola e as batatas em cubos. Lave e corte a acelga, se for usá-la.
2. Numa panela coloque as lentilhas com os legumes (exceto a cebola), o louro, toda a cabeça de alho, tempere com sal a gosto. Coloque água e leve para cozinhar. O tempo de cozedura varia consoante a panela que se utiliza, se for a panela de pressão,  calcule cerca de 10 minutos e se for uma panela tradicional conte 35-40 minutos.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola e o chouriço no azeite, acrescente a farinha e quando estiver torrada, acrescente o colorau e retire a frigideira do fogo para não secar.
4. Antes de servir, misture a cebola e o chouriço com a sopa de lentilhas.