15 receitas estreladas (e fáceis) para você preparar um jantar excepcional!

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© iStock / Getty Images Plus / AleksandarGeorgiev

Linguine de lula

Um prato elegante e saboroso para impressionar amigos e parentes.

Ingredientes para 5 pessoas:

• 150 g de linguine gragnano
• 5 lulas
• 1/2 l de caldo de peixe
• Azeite extra virgem
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• 8 tomates cerejas
• Salsinha a gosto

Para o molho:

• 1/2 pão de forma
• 1 chalota
• 3 ramos de tomilho
• 1/2 litro de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite extra virgem
• Vinho branco a gosto

Preparação:

1. Doure o dente de alho numa panela grande com um fio de azeite juntamente com as lulas cortadas em rodelas. Continue adicionando o fumet, um pouco mais de óleo, sal e pimenta.
2. Cozinhe o linguine em bastante água fervente com sal. Em seguida, escorra o macarrão e adicione-o à panela com as lulas. Adicione a salsinha picada e os tomates cereja fatiados.

Para o molho de pão:

1. Corte o pão em cubos e toste no forno.
2. Doure a chalota em uma segunda panela com um fio de azeite e adicione um pouco de tomilho para dar sabor.
3. Quando estiver pronto, junte o pão torrado, regue com o vinho branco e  com um pouco de caldo de galinha.
4. Terminado o cozimento, sirva o fundo de cada prato com o molho do pão.

Se quiser, pode adicionar outros frutos do mar, cozinhá-los junto com as lulas.