25 receitas deliciosas para um café da manhã especial!

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© Receitas sem Fronteiras / Mélanie Moreira

Bolo de cenoura de batedeira

INGREDIENTES:

Para o bolo:

• 2 cenouras médias e bem frescas (+- 200  g)
• 1 1/2  xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo (ou menos, a gosto)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher (de sopa) de fermento químico
• 4 colheres (de sopa) de leite 
• 2 ovos

Para a cobertura:

• 165 g de chocolate amargo
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 8 colheres de leite

PREPARAÇÃO:

1. Colocar os dois ovos na batedeira, a seguir o açúcar e bater bem até obter uma massa branca, esponjosa e  aerada.
2. Retirar a pele das cenouras com o descascador de legumes, ralar e processar com o óleo e o leite para obter um creme, um purê. 
3. Colocar o creme de cenouras na batedeira e bater bem.
4. Colocar a farinha em duas etapas.
5. Bater a farinha com os outros ingredientes, sem bater muito, o suficiente para que ela se incorpore conservando a aeração da massa.
6. Colocar em forma Rochedo, 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido a 180° C, por cerca de 30 a 35 m.
7. Depois de assado, desenformar e deixar esfriar sobre uma grade. A seguir, colocar no prato de apresentação.
8. Calda: Colocar todos os ingredientes num pirex redondo e levar ao fogo em banho-maria mexendo lentamente até que todos os ingredientes estejam dissolvidos e incorporados.
9. Derramar cuidadosamente sobre o bolo, sem deixar cobri-lo todo.