25 receitas deliciosas para um café da manhã especial!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Masala Chai

INGREDIENTES (4 pessoas):

Mistura de especiarias:

• 10 grãos de pimenta do reino branca
• 8 grãos de cardamomo
• 1 bastão de canela
• 1 colher (de café) de gengibre moído
• 1/4 de colher (de café) de noz moscada moída fresca

Para o chá:

• 500 ml de água
• 300 ml de leite integral
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de sopa) muito cheia de chá preto  (ou dois saquinhos - se conseguir Orange Pekoe, melhor ainda!)

PREPARAÇÃO:

Mistura de especiarias:

1. Coloque os grãos de cardamomo e de pimenta do reino branca num pilão. Se você não tiver pilão, você pode utilizar um pequeno mixer elétrico ou um moedor de café.
2. Junte o bastão de canela quebradinho.
3. Triture com o pilão ou mixe com o processador pequeno ou use um moedor de café até obter um pó de especiarias.
4. Peneire a mistura de especiarias, a fim de ter um pó mais fininho.
5. Acrescente o gengibre moído e a noz moscada.
6. Sua mistura de especiarias esta pronta. Na Índia, chama-se masala. Ela vai servir para fazer o chá, mas você pode também utilizá-la para fazer currys.

Chá:

1. Derrame o leite e a água numa panela.
2. Coloque o chá preto em pó ou os saquinhos de chá.
3. Acrescente 2 colheres (de café) da mistura de especiarias, assim como o açúcar.
4. Lave ao fogo para ferver, mexendo sempre. Misture durante 5 minutos, fervilhando.
5. Filtre o Chai com um coador bem fino.
6. O Chai se bebe muito quente e doce, se quiser, pode acrescentar mais açúcar, de acordo com seu gosto.