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Kebab: uma deliciosa especialidade turca para fazer em casa!

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Receitas sem Fronteiras

©gettyimages: Galiyah Assan

Ingredientes

Para a focaccia:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 150 ml de leite
  • 450 ml de água
  • 1 cubo de fermento biológico fresco
  • 1 colher (de chá) de açúcar
  • 20 g de sal
  • Um pouco de óleo

Para o molho leve de alho:

  • 100 g de iogurte labnaneh do supermercado turco (10% de teor de gordura)
  • 1-2 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino
  • Um pouco de aneto
  • Alguma salsa fresca
  • Pedaços de pepino (opcional)

Para o recheio:

  • 1 filé de vitelo ou frango
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • Alface 
  • 1/2 cebola
  • Repolho roxo
  • Repolho branco
  • Queijo feta
  • Pimenta

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Uma maionese caseira cremosa, leve e... VEGANA!

Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!