Como preparar as batatas para que não engordem!

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© Silvia Santucci

Preservar os nutrientes

Ao cozinhar as  batatas, é sempre importante preservar a pele, pois elas contêm e ajudam a preservar as propriedades nutricionais das batatas.

Se você descascá-las antes de cozinhá-las, a maioria dos nutrientes acaba na água de cozimento, que normalmente não usamos.

Portanto, seja qual for o modo de cozimento escolhido, é importante que você o prepare com casca, para ter uma perda menor no nível nutricional. Por outro lado, ao manter a pele das batatas, você também se beneficia de seu alto teor de fibras, o que beneficia o trânsito intestinal e melhora sua digestão.