Os segredos dos chefes para grelhar perfeitamente os vegetais!

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©Gettyimages- vkuslandia

atenção `A espessura dos vegetais

Seja qual for a preparação, se você cozinhar o vegetal inteiro, preste atenção ao tamanho. Quanto maior, mais você tem que esperar que seja bem cozido por dentro, correndo o risco de ser carbonizado por fora. Em pratos como o Tian você deve uniformizar a espessura das fatias.