Guia rápido: você conhece todos esses vinagres e sabe como usá-los?
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Vinagre balsâmico
O vinagre balsâmico tradicional é produzido por artesãos italianos, embora você possa encontrar muitas versões comerciais em todo o mundo. A versão tradicional é feita a partir de uvas que são deixadas na vinha o maior tempo possível para criar o maior teor de açúcar. O vinagre balsâmico está no lado mais doce, o que significa que combina perfeitamente com frutas e queijos cremosos. Considere usar vinagre balsâmico para vinagretes caseiros ou reduza-o a um brilho para fazer uma cobertura doce para carnes e vegetais.
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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino