Guia rápido: você conhece todos esses vinagres e sabe como usá-los?
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Vinagre de arroz
O vinagre de vinho de arroz é originário do Japão e, portanto, tornou-se parte integrante da preparação do sushi. Mas esse vinagre simples combina bem com todos os tipos de pratos de peixe e arroz. O vinagre de arroz é mais suave e combina muito bem com alimentos frescos. Também é ideal para trazer um bom equilíbrio ácido aos seus pratos e não afetará sua aparência, pois é de cor clara. Adicione-o a marinadas de carne, coquetéis, batatas fritas e molhos, ou use-o para conservar legumes.
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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino