15 alimentos que não devem ser congelados

Os vegetais são constituídos por uma grande percentagem de água. Portanto, se os congelarmos estaremos brincando com gelo e ao descongelar não terão sabor e sua textura ficará mole.

Se você realmente precisar congelar verduras, algumas delas aceitam o congelamento se forem previamente branqueadas, mas ainda assim, elas não manterão a textura original. Para branquear, coloque água para ferver em uma panela grande, quando estiver fervendo, coloque os legumes/verduras, deixe pour 1 ou 2 minutos, dependendo do tamanho e espessura e logo que retirar, coloque em uma vasilha com água gelada e gelo para interromper o cozimento. Deixe escorrer, enxugue se possível e congele.

23 receitas vegetarianas para suas "segunda sem carne"