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A cenoura em receitas doces e salgadas que são imperdíveis!

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Receitas sem Fronteiras

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Hambúrguer de abobrinha, cenoura e mussarela

Ingredientes

  • 1/2 abobrinha
  • 1 cenoura
  • 1/4 cebola
  • 3 colheres de sopa de mussarela ralada
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Lave e rale a abobrinha e coloque em uma peneira para retirar a água por 20 minutos. Rale também a cenoura, corte a cebola bem fininha e pique a salsa.
  2. Numa tigela, bata o ovo, acrescente a abobrinha picada, a cebola, a cenoura e a mussarela. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta.
  3. Junte a farinha de rosca (a quantidade depende da consistência dos ingredientes: se for muito líquido, será necessário mais quantidade para obter uma mistura mais seca).
  4. Faça bolas com a massa, amasse e transforme-as em um hambúrguer.
  5. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe os hambúrgueres de vegetais dos dois lados. Seque em papel absorvente e sirva quente.

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