Delícias temperadas com bouquet garni - 2 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: tomilho
Receitas e dicas em vídeo!
Café Frappé, gelado, refrescante e você vai adorar!
O café frappé é um café gelado, cujas primeiras receitas datam de 1897 na França e é composto basicamente de café, gelo e, em alguns casos, leite. A versão típica de Marseille que temos neste vídeo, leva Sirop d'Orgeat.
Mais votadas: Bouquet garni
Boeuf Bourguignon (Cozido de Carne de Boi ao Vinho Tinto)
Por jessica-andressa
Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura
- 1 kg de carne em peça (músculo, coxão mole ou alcatra)
- 30 ml de óleo de milho
- 100 g de cebola cortada em cubos
- 100 g de cenoura cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 30 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
- 1 bouquet garni
- 1 litro de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino preta
- 4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
- Guarnição Bourguignonne
- 150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 30 g de manteiga
- 150 g de bacon cortado em cubos
- 250 g de cogumelo fresco
- cozido (tipo Paris)
- Água (o necessário)
- Acompanhamento:
- Batatas cozidas ou talharim fresco
- Bouquet garni: 1 folha de louro, 1 ramo de salsão picado, salsa fresca, alho-poró e tomilho.
10 ervas aromáticas que você pode cultivar na água, em casa!
Você não precisará de um jardim, somente potinhos para que suas ervas favoritas espalhem seus cheiros e gostos pela sua casa!
Boeuf Bourguignon
Por tainaraleite
Ensopado de carne com vinho tinto, Caldo de Carne e champignon
- 1 quilo e meio de músculo cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 100 g de champignons , fatiado
- 2 tabletes de Caldo de Carne
- 1 folha de louro
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!