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Sabores do Brasil: pratos baianos - 87 receita(s)

Mais receitas de Pratos baianos

Por

-Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão -Deixe marinar -Pegue uma panela com água e cozinhe

  • -1 Kg de camarões frescos
  • -Sal
  • -3 dentes de alho picados e amassados
  • -Suco de 1 limão
  • -Pimenta do reino
  • -1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é -mais prático)
  • -1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • -1 folha de louro
  • -6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • -2 vidros de leite de coco
  • -1 maço de cheiro verde picado
  • -2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
  • -2 pimentões verdes bem picadinhos
  • -2 colheres de sopa de azeite de dendê
3/5 (322 Votos)

Por

Uma receita criação pessoal, para qualquer ocasião, um prato de acompanhamento, arroz branco ou acarajé

  • 1/2 kg de camarão descascado e lavado limpo e sem cabeça e rabo
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates
  • 1 leite de coco
  • 1 (xicara de chá) azeite de dendê
  • Cheiro verde picado
  • 10 pães amanhecidos
  • 2 pimentas cheirosas
  • Sal e pimenta (malagueta ) a gosto
  • 1/2 colher de gengibre ralado
3.1/5 (283 Votos)

Por

Comece fazendo recheio Cozinhe a carne seca na pressão até que amoleça bem, desfie a carne ou processe

  • 2 kg de aipim
  • 1 xícara de (chá) de cheiro verde(cebolinha com salsa)
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 2 gemas (use as claras para empanar)
  • 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo se for necessário
  • Sal a gosto para cozinhar o aipim
  • Clara e farinha de rosca para empanar
  • Recheio:
  • 300 g de carne seca dessalgada
  • Azeite ou margarina
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de (sopa) de extrato de tomate
  • Cheiro verde a gosto
3.8/5 (4 Votos)

Por

Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas

  • 1 moranga média
  • 1 copo de Requeijão Cremoso
  • 1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo , para dourar
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • meia pimenta vermelha picada
  • 2 tabletes de Caldo Legumes
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 lata de Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • óleo para untar
  • queijo parmesão ralado a gosto
3/5 (310 Votos)

Por

Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite

  • 3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
  • 1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
  • 1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
  • Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)
3/5 (272 Votos)

Por

Tempere o cação 20 minutos antes

  • 1,5 kg de posta de cação
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates sem sementes
  • 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
  • 200 ml de azeite de dende
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • salsa e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
3/5 (265 Votos)

Por

Aqueça a panela de barro, ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o colorau e em seguida o camarão Deixe refo

  • 500 g de camarão limpo
  • 500 g de aipim cozido e picado
  • 2 maços de coentro
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 colher de colorau
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher rasa de sal
3/5 (235 Votos)

Por

Descasque e cozinhe o aipim/mandioca/macaxeira em água e sal

  • - 1 kg de aipim/mandioca/macaxeira;
  • - sal a gosto;
  • - 1 ovo;
  • - recheio: carne moida refogada, refogado de frango, queijos e frios, carne seca refogainha:
  • - opcional: queijo parmesão ralado.
3/5 (238 Votos)

Por

Umedeça os pães com água e depois escorra

  • 4 pães amanhecidos
  • 2 garrafinhas de leite de coco
  • 300g de camarão
  • 1 xícara de amendoim torrado e triturado
  • 1 xícara de castanha torrada e triturada
  • 3 cebolas
  • 2 clh de gengibre
  • 1/2 xícara de azeite de dendê
  • sal á gosto
2.9/5 (318 Votos)

Por

Primeiramente, corte o peixe em pedaços Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o pei

  • 1 kg de pintado em postas
  • 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
  • Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
  • 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
  • 3 dentes de alho macetado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa não muito cheia de sal
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos
  • 1 maço de coentro bem picado
  • Cebolinha
2.8/5 (347 Votos)

Por

Corte os bifes bem finos, salgue-os, passe-os na farinha de trigo e frite-os com bastante óleo bem quente Coloque

  • 6 bifes
  • 250 gramas de tomate
  • 6 fatias de pão
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Queijo parmesão ralado
  • Pimenta e temperos
3.3/5 (272 Votos)

Por

Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão Escorra bastante até sair toda

  • 1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
  • 1/2 kg de camarão sem casca
  • 1 limão grande
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates grandes
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • 8 dentes de alho grandes
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de dendê a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 litro de leite de coco
2.9/5 (185 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Moqueca baiana de peixe e camarão Bobó de camarão