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Mélanie Moreira

Sabores do Brasil: moqueca de peixe - 16 receita(s)

Por Mélanie Moreira

A moqueca (ou muqueca) é um prato tipicamente brasilieiro e o nome vem da palavra indígena "moquém", que significa carne moqueada (assada em folhas de bananeira nativa). A história diz que os portugueses ao chegarem aqui já traziam a "peixada" e quando quiseram comer peixe cozido, encontraram a versão indígena. Posteriormente, a "peixada" recebeu influências negras na Bahia, com o acréscimo de leite de coco e azeite de Dendê; e no Espírito Santo, é mais leve usando apenas óleo doce (azeite) e urucum para dar cor. A diferença entre as duas moquecas é justamente os temperos. O que importa, baiana ou capixaba é que é um prato saborosíssimo, com versões diferentes dos estados brasileiros.

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Mais votadas: Moqueca de peixe

Por

Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados

  • 1 kg de peixe em postas (use Abadejo
  • pescada amarela ou garoupa )
  • 500 grs. De camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 tomates sem a casca em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher se café de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Salsa
  • coentro e cebolinha a gosto
4.7/5 (226 Votos)

Por

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Tempere o peixe e o camarão com sal, limão, pimenta-do-reino e reserve

  • . 400 g de peixe (da sua preferência) em postas
  • . 1 pimentão em tiras
  • . 1 cebola grande picada
  • . 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • . 1 colher (sopa) rasa de pó de urucum
  • . 400 g de camarão descascado
  • . 200 ml de leite de coco
  • . 50 ml de azeite-de-dendê
  • . 1 cabeça de alho amassado
  • . 3 colheres (sopa) cheias de azeite
  • . Sal
  • coentro e pimenta-do-reino a gosto
  • . 1 limão
4.8/5 (171 Votos)

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Receita passo a passo - uma ideia fantástica para você inovar na salada ou mesmo levá-la para o trabalho, sem complicações para comer!

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Por

A moqueca é um prato tipicamente brasilieiro e é um prato saborosíssimo, com versões diferentes nos estados bra...

  • 4 postas de cação sem pele
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
  • ½ xícara de pimentão vermelho em cubinhos
  • ½ xícara de pimentão verde em cubinhos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 1 limão
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 xícara de cheiro verde picadinho (salsa com cebolinha e coentro)
  • Sal a gosto
4.7/5 (170 Votos)

Por

Primeiramente, corte o peixe em pedaços Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o pei

  • 1 kg de pintado em postas
  • 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
  • Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
  • 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
  • 3 dentes de alho macetado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa não muito cheia de sal
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos
  • 1 maço de coentro bem picado
  • Cebolinha
2.9/5 (273 Votos)

Por

Os pratos orientais têm um atrativo enorme em nossas mesas e é sempre bom variar com novas receitas, como este delicioso prato coreano .

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Colocar todos os ingredientes, com exceção da banana e do camarão em uma caçarola quente, deixando por último

  • 400 gramas de camarão fresco
  • 100 gramas de banana da terra cortadas em rodela
  • 500ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 porção de coentro sal à gosto
3.1/5 (282 Votos)

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Tempere o cação 20 minutos antes

  • 1,5 kg de posta de cação
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates sem sementes
  • 1 pimentão verde
  • 1 amarelo
  • 1 vermelho cortados em rodelas
  • 200 ml de azeite de dende
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • salsa e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
3/5 (225 Votos)

Por

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora Numa panela grande arrume o

  • 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 2 tabletes de caldo de camarão
3.1/5 (244 Votos)

Por

Amo de paixão!

  • 2 kg de cação temperado com sal e limão;
  • 2 tomates sem sementes em rodelas;
  • 2 pimentões verdes em rodelas;
  • 2 cebolas médias em rodelas;
  • 2 colheres de molho shoyo;
  • meia garrafinha de azeite de dendê;
  • 1 garrafinha de leite de coco(200 ml)
  • 2 pacotes de sazón verde;
  • 1 maço de coentro picado;
  • sal a gosto.
3.1/5 (228 Votos)

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Aqueça uma panela e coloque metade do azeite de dendê e aqueça, em seguida coloque o coloral

  • 2kg de file de pintado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 2 cebola roxa cortada em rodelas
  • 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
  • 1 xícara de café de azeite de dendê
  • 200 ml de água
  • 1 maço de coentro picadinho
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de coloral
3.4/5 (146 Votos)

Por

Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1,5 l de tucupi
  • 12 camarões descascados
  • 1 pimenta de cheiro fatiada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 filé de peixe (700 g)
  • Coentro picado (a gosto)
  • Folhas de jambu a gosto
  • Sal a gosto
4/5 (88 Votos)

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Moqueca de Siri Moqueca Familia Gandra.