Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Mélanie Moreira

Sabores do Brasil: moqueca de peixe - 16 receita(s)

Por Mélanie Moreira

A moqueca (ou muqueca) é um prato tipicamente brasilieiro e o nome vem da palavra indígena "moquém", que significa carne moqueada (assada em folhas de bananeira nativa). A história diz que os portugueses ao chegarem aqui já traziam a "peixada" e quando quiseram comer peixe cozido, encontraram a versão indígena. Posteriormente, a "peixada" recebeu influências negras na Bahia, com o acréscimo de leite de coco e azeite de Dendê; e no Espírito Santo, é mais leve usando apenas óleo doce (azeite) e urucum para dar cor. A diferença entre as duas moquecas é justamente os temperos. O que importa, baiana ou capixaba é que é um prato saborosíssimo, com versões diferentes dos estados brasileiros.

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: azeite de dendê no peixe, churrasco receitas, receitas nordestinas com carne, frutos do mar, receita com peixes, receita com leite de coco

Receitas e dicas em vídeo!

Um BOLO DE NUTELLA com 2 INGREDIENTES que fica pronto rapidinho!

Este bolo de Nutella é super prático de fazer, leva somente 2 ingredientes e fica uma delícia, confira a receita e mão na massa!

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 180g de Nutella

Dicas:

  1. Os ovos devem ser muito bem batidos, por pelo menos 10 minutos em velocidade alta na batedeira. Eles ficam quase como clara em neve.
  2. Dê uma leve aquecida na Nutella, sem deixar esquentar realmente, para que ela misture mais facilemente, sem "abaixar" os ovos batidos. Cerca de 30 segundos no micro-ondas.
  3. Trata-se de um bolo bem úmido, é quase um fondant de Nutella.

 

 

 

Mais votadas: Moqueca de peixe

Por

Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados

  • 1 kg de peixe em postas (use Abadejo
  • pescada amarela ou garoupa )
  • 500 grs. De camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 tomates sem a casca em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher se café de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Salsa
  • coentro e cebolinha a gosto
4.7/5 (225 Votos)

Por

O cromo tem poderes que não imaginamos, para nos manter em plena forma. Veja quais e onde encontrá-lo!

551 compartilhamentos

Por

Tempere o peixe e o camarão com sal, limão, pimenta-do-reino e reserve

  • . 400 g de peixe (da sua preferência) em postas
  • . 1 pimentão em tiras
  • . 1 cebola grande picada
  • . 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • . 1 colher (sopa) rasa de pó de urucum
  • . 400 g de camarão descascado
  • . 200 ml de leite de coco
  • . 50 ml de azeite-de-dendê
  • . 1 cabeça de alho amassado
  • . 3 colheres (sopa) cheias de azeite
  • . Sal
  • coentro e pimenta-do-reino a gosto
  • . 1 limão
4.8/5 (170 Votos)

Por

Receita passo a passo - uma ideia fantástica para você inovar na salada ou mesmo levá-la para o trabalho, sem complicações para comer!

4 916 compartilhamentos

Por

A moqueca é um prato tipicamente brasilieiro e é um prato saborosíssimo, com versões diferentes nos estados bra...

  • 4 postas de cação sem pele
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
  • ½ xícara de pimentão vermelho em cubinhos
  • ½ xícara de pimentão verde em cubinhos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 1 limão
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 xícara de cheiro verde picadinho (salsa com cebolinha e coentro)
  • Sal a gosto
4.7/5 (170 Votos)

Por

Primeiramente, corte o peixe em pedaços Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o pei

  • 1 kg de pintado em postas
  • 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
  • Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
  • 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
  • 3 dentes de alho macetado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 10 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa não muito cheia de sal
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos
  • 1 maço de coentro bem picado
  • Cebolinha
2.9/5 (265 Votos)

Por

Os pratos orientais têm um atrativo enorme em nossas mesas e é sempre bom variar com novas receitas, como este delicioso prato coreano .

Por

Colocar todos os ingredientes, com exceção da banana e do camarão em uma caçarola quente, deixando por último

  • 400 gramas de camarão fresco
  • 100 gramas de banana da terra cortadas em rodela
  • 500ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 porção de coentro sal à gosto
3.1/5 (271 Votos)

Por

Tempere o cação 20 minutos antes

  • 1,5 kg de posta de cação
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates sem sementes
  • 1 pimentão verde
  • 1 amarelo
  • 1 vermelho cortados em rodelas
  • 200 ml de azeite de dende
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • salsa e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
3.1/5 (222 Votos)

Por

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora Numa panela grande arrume o

  • 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 2 tabletes de caldo de camarão
3.1/5 (239 Votos)

Por

Amo de paixão!

  • 2 kg de cação temperado com sal e limão;
  • 2 tomates sem sementes em rodelas;
  • 2 pimentões verdes em rodelas;
  • 2 cebolas médias em rodelas;
  • 2 colheres de molho shoyo;
  • meia garrafinha de azeite de dendê;
  • 1 garrafinha de leite de coco(200 ml)
  • 2 pacotes de sazón verde;
  • 1 maço de coentro picado;
  • sal a gosto.
3.1/5 (216 Votos)

Por

Aqueça uma panela e coloque metade do azeite de dendê e aqueça, em seguida coloque o coloral

  • 2kg de file de pintado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 2 cebola roxa cortada em rodelas
  • 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
  • 1 xícara de café de azeite de dendê
  • 200 ml de água
  • 1 maço de coentro picadinho
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de açafrão
  • 2 colheres de sopa de coloral
3.4/5 (146 Votos)

Por

Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1,5 l de tucupi
  • 12 camarões descascados
  • 1 pimenta de cheiro fatiada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 filé de peixe (700 g)
  • Coentro picado (a gosto)
  • Folhas de jambu a gosto
  • Sal a gosto
4/5 (88 Votos)

Mais receitas de Moqueca de peixe

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Moqueca de Siri Moqueca Familia Gandra.