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Sabores do Brasil: moqueca de peixe - 18 receita(s)
Por Mélanie Moreira
A moqueca (ou muqueca) é um prato tipicamente brasilieiro e o nome vem da palavra indígena "moquém", que significa carne moqueada (assada em folhas de bananeira nativa). A história diz que os portugueses ao chegarem aqui já traziam a "peixada" e quando quiseram comer peixe cozido, encontraram a versão indígena. Posteriormente, a "peixada" recebeu influências negras na Bahia, com o acréscimo de leite de coco e azeite de Dendê; e no Espírito Santo, é mais leve usando apenas óleo doce (azeite) e urucum para dar cor. A diferença entre as duas moquecas é justamente os temperos. O que importa, baiana ou capixaba é que é um prato saborosíssimo, com versões diferentes dos estados brasileiros.
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: azeite de dendê no peixe, churrasco receitas, receitas nordestinas com carne, frutos do mar, receita com peixes, receita com leite de coco
Receitas e dicas em vídeo!
Aprenda com nosso barista David a fazer um delicioso café Latte Macchiato - simples e você pode fazer em casa sem problemas, seguindo suas dicas e receita!
Mais votadas: Moqueca de peixe
Moqueca Rápida
![Moqueca Rápida](/media/moqueca-rapida_crop.png/tsp/moqueca-rapida.png)
Por ROSANA ALMEIDA SANTOS
Coloque todos os ingredientes numa pavela grande,menos a batata e a banana
- 400 ml de leite de coco
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cerbola grande picada
- 3 tomates picados
- 1 kg de cação
- cheiro verde á vontade
- 3 batatas doce em pedaços (fritas)
- 3 banana da terra em pedaço
- 3 colheres de azeite dendê
- sal e pimenta á gosto
Fique em plena forma com o CROMO e seus poderes que não imaginamos!
![Fique em plena forma com o CROMO e seus poderes que não imaginamos!](/cache/content/750g/17/77/1a/42/image.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Deborah Deprez
O cromo tem poderes que não imaginamos, para nos manter em plena forma. Veja quais e onde encontrá-lo!
MOQUECA RÁPIDA DE FRANGO
![MOQUECA RÁPIDA DE FRANGO](/media/moqueca-de-frango_crop.jpg/tsp/moqueca-rapida-de-frango.jpg)
Por Leila Diana Alves Pereira
Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 frango cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de óleo de dendê
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em quatro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- Salsa picada a gosto
Encontramos a receita perfeita para você levar suas saladas no piquenique! Receita passo a passo
![Encontramos a receita perfeita para você levar suas saladas no piquenique! Receita passo a passo](/cache/article/2046-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Pascale Weeks
Receita passo a passo - uma ideia fantástica para você inovar na salada ou mesmo levá-la para o trabalho, sem complicações para comer!
Moqueca de peixe com camarão
![Moqueca de peixe com camarão](/media/dsc03697_crop.jpg/tsp/moqueca-de-peixe-com-camarao.jpg)
Por Amir
Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados
- 1 kg de peixe em postas (use Abadejo, pescada amarela ou garoupa )
- 500 grs. De camarão
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão amarelo em tiras
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 4 tomates sem a casca em rodelas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
- 4 colheres de azeite extra virgem
- 1 colher se café de colorau
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 vidro de leite de coco
- Salsa, coentro e cebolinha a gosto
Moqueca de peixe com camarão e azeite de dendê
![Moqueca de peixe com camarão e azeite de dendê](/media/sem-t-tulo-08_crop.png/tsp/moqueca-de-peixe-com-camarao.png)
Por alinemp395
Tempere o peixe e o camarão com sal, limão, pimenta-do-reino e reserve
- . 400 g de peixe (da sua preferência) em postas
- . 1 pimentão em tiras
- . 1 cebola grande picada
- . 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- . 1 colher (sopa) rasa de pó de urucum
- . 400 g de camarão descascado
- . 200 ml de leite de coco
- . 50 ml de azeite-de-dendê
- . 1 cabeça de alho amassado
- . 3 colheres (sopa) cheias de azeite
- . Sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto
- . 1 limão
Bibimbap coreano com camarões, cogumelos e legumes. Receita passo a passo
![Bibimbap coreano com camarões, cogumelos e legumes. Receita passo a passo](/cache/article/2399-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Por Nadia Paprikas
Os pratos orientais têm um atrativo enorme em nossas mesas e é sempre bom variar com novas receitas, como este delicioso prato coreano .
Moqueca de peixe e camarão no tucupi
![Moqueca de peixe e camarão no tucupi](/media/moqueca-4_crop.jpg/tsp/moqueca-de-peixe-e-camarao-no-tucupi.jpg)
Por minhasgostosuras, Minhas Gostosuras
Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil
- 1 cebola grande fatiada
- 1,5 l de tucupi
- 12 camarões descascados
- 1 pimenta de cheiro fatiada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça fatiada
- 1 filé de peixe (700 g)
- Coentro picado (a gosto)
- Folhas de jambu a gosto
- Sal a gosto
Moqueca de peixe com pirão
![Moqueca de peixe com pirão](/media/moqueca-de-peixe_crop.jpg/tsp/moqueca-de-peixe-com-pirao.jpg)
Por geisyanne
Limpe os peixes, lave e deixe escorrer
- 1kg de peixe (pequenos, pacu, por exemplo) inteiros
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 cebola média cortada em quartos
- 2 colheres de cebolinha verde picada
- 2 tomates médios sem sementes, cortados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão.
- Pirão:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 4 xícaras de água
Moqueca de pintado
![Moqueca de pintado](/media/moqueca2-2_crop.png/tsp/moqueca-de-pintado.png)
Por Receitas de amor do Marido Na Cozinha, Marido na cozinha
Aqueça uma panela e coloque metade do azeite de dendê e aqueça, em seguida coloque o coloral
- 2kg de file de pintado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 2 cebola roxa cortada em rodelas
- 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
- 1 xícara de café de azeite de dendê
- 200 ml de água
- 1 maço de coentro picadinho
- 4 tomates cortados em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa de coloral
Moqueca capixaba
![Moqueca capixaba](/media/5555555555555555555555555555555_crop.jpg/tsp/moqueca-capixaba.jpg)
Por Renata Alves Chagas
Escame bem o peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura Lave bem com limão e deixe desca
- 1 kg de peixe (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne)
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- Pimenta malagueta
- Azeite de oliva
- Urucum
- Óleo de soja
Moqueca de cação
![Moqueca de cação](/media/999257_10151677622740479_885397649_n3-600x300_crop.jpg/tsp/moqueca-de-cacao.jpg)
Por Gi Pimenta
Tempere o cação 20 minutos antes
- 1,5 kg de posta de cação
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates sem sementes
- 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
- 200 ml de azeite de dende
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- salsa e cebolinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Moqueca de Camarão
![Moqueca de Camarão](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por TATIANA MAZZIERO
MODO DE FAZER: 1)Lave e limpe os camarões - tirando as vísceras do dorso, tempere-os com um pouco de sal e suco ...
- 02 kg de camarão fresco - preferencialmente o rosa
- - 03 Cebolas
- - 02 Tomates
- - 1/2- Pimentão
- - 02 maços de coentro
- - 02 cocos secos ( para fazer o leite)
- - Azeite de dendê
- - Sal
Nossas receitas de moqueca de peixe
Mais receitas de Moqueca de peixe
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Moqueca de peixe ao molho de...
- 1 kg de pintado em postas
- 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
- Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
- 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
- 3 dentes de alho macetado
- 1 vidro de leite de coco
- 10 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 limões
- 1 colher de sopa não muito cheia de sal
- 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
- 1 pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos
- 1 maço de coentro bem picado
- Cebolinha
-
Moqueca baiana de peixe e camarão
- 1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
- 1/2 kg de camarão sem casca
- 1 limão grande
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates grandes
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- 8 dentes de alho grandes
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1 litro de leite de coco
-
Moqueca de Cação
- 2 kg de cação temperado com sal e limão;
- 2 tomates sem sementes em rodelas;
- 2 pimentões verdes em rodelas;
- 2 cebolas médias em rodelas;
- 2 colheres de molho shoyo;
- meia garrafinha de azeite de dendê;
- 1 garrafinha de leite de coco(200 ml)
- 2 pacotes de sazón verde;
- 1 maço de coentro picado;
- sal a gosto.
-
Moqueca de Camarão com Banana da...
- 400 gramas de camarão fresco
- 100 gramas de banana da terra cortadas em rodela
- 500ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- 1 cebola média fatiada
- 1 porção de coentro sal à gosto
-
Moqueca
- 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 2 tabletes de caldo de camarão
-
Moqueca mista de siri mole com...
- 300g de carne de siri
- 300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
- 3 tomates grandes picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão médio picado
- 1 molho pequeno de coentro
- 3 ramos de cebolinha
- Leite grosso de 3 cocos
- Suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
-
moqueca de peixe no microondas
- 1 kg de peixe em postas de 1 cm de altura cada (pode ser dourado, pintado etc.)
- 2 tomates grandes em rodelas finas
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 3 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde à vontade
- 1 fio de azeite
- 1 lata de pomarola
-
Moqueca de Siri
- 1 kg de carne siri
- 1 colher de sopa de azeite de dende
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Suco de 1 limão
- 1/2 maço de salsinha e coentro
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha picada
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!