Macarons de Nancy
Por Les JBL
Ingredientes:
- 250g de farinha de amêndoas
- 320g de açúcar de confeiteiro
- 4 claras
- 3 gotas de essência de baunilha
- 3 gotas de essência de pralinê (ou de amêndoa ou de avelã)
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misturar a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e de pralinê. Adicionar às claras em neve e misturar até ficar homogêneo.
Etapa 2
Sobre uma folha de papel manteiga, fazer discos de aproximadamente 3cm de diâmetro e deixar descansar por 30 min.
Etapa 3
Vaporizar um pouco de água sobre os macarons e assar a 160°C por aproximadamente 15 min ou até que estejam dourados e crocantes.
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