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Macarons de Nancy

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Ingredientes:

  • 250g de farinha de amêndoas
  • 320g de açúcar de confeiteiro
  • 4 claras
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 3 gotas de essência de pralinê (ou de amêndoa ou de avelã)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misturar a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e de pralinê. Adicionar às claras em neve e misturar até ficar homogêneo.

Etapa 2

Sobre uma folha de papel manteiga, fazer discos de aproximadamente 3cm de diâmetro e deixar descansar por 30 min.

Etapa 3

Vaporizar um pouco de água sobre os macarons e assar a 160°C por aproximadamente 15 min ou até que estejam dourados e crocantes.

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