Sabores do mundo: macarons - França - 12 receita(s)

Os macarrons, especialidade francesa surgida na idade média, são pequenos bolos redondos, macios e com textura granulada.

Pode-se dizer que variam do merengue tendo como ingredientes farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovos colocada para assar em um tabuleiro, formando pequenos bolos dourados. Somente no séculos 19 os macarons ganharam um recheio entre as duas metades e no século 20, passaram a ser coloridos e aromatizados de acordo com o sabor desejado, pêssego, morango, café, chocolate, praliné, laranja, entre outros. Atualmente encontramos até mesmo macarons salgados.

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Macarons

Por anamartini

Avalie esta receita 4.1/5 (66 Votos)

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Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30
Tempo de cozimento: 30
Custo: Moderado

90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
40g de farinha de trigo
200g de açúcar de confeiteiro
claras de 3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
30g de açúcar refinado
20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron
Para o recheio de Ganache:
1 colher de sopa de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)

Veja esta receita

Misture a farinha de amêndoas, afarinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate Passe a mistura por uma

Mais votadas: Macarons

macaron chocolat -doce de leite e agrume

Por bibielse38, Gourmandise en Folie

Aqui é uma receita de macarons sem termômetro

1 pote de doce de leite
1 pote de geleia de frutas cítricas
300 g de chocolate 70%
300 g de creme de leite integral
50 g de manteiga
2 colheres (de sopa) de mel (opcional)
250 g de farinha de amêndoas
310 g de açúcar de confeiteiro
150 g claras
100 g de açúcar
10 g de cacau em pó

4.8/5 (171 Votos)

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Macarons de açafrão com geléia de damasco

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PREPARAÇÃO Misture o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas e passe-as juntas em uma peneira fina pa...

2 claras de ovos
80g de farinha de amêndoa
120g de açúcar de confeiteiro
30g de açúcar refinado
200mg de açafrão em pó
10 colheres de café de geleia de damasco
2 colheres de café cheias de maizena

4.8/5 (180 Votos)

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Macarrons de limão e Lemn curd

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Macarons: Pré-aqueça o forno a 165°C

Macarons
175 g de açúcar de confeiteiro
125 g de amêndoa moída
100 g de clara de ovo
75 g de açúcar mascavo
1 ponta de faca de corante alimentar amarelo ou verde em pó
- - Lemon curd
3 limões
140 g de açúcar
3 ovos
1 colher de maizena

4.9/5 (15 Votos)

Macaron

Por helenaamoedo

Misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate

Para 20 macarons:
90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
40g de farinha de trigo
200g de açúcar de confeiteiro
claras de 3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
30g de açúcar refinado
20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron
Para o recheio Ganache:
1 colher de sopa de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)

4.1/5 (29 Votos)

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Por Nicolle Cmapozano

Macarrons crocantes e saborosos para você saborear qualquer hora do dia

90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
40g de farinha de trigo
200g de açúcar de confeiteiro
claras de 3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
30g de açúcar refinado
20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marrom
Para o recheio Ganache:
1 colher de sopa de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)