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Batata Quente

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Ingredientes

  • 3 batatas medias Binji ou Asterix
  • 50 ml de óleo de canola
  • 50 g de pesto
  • 50 g queijo minas frescal
  • 50 g queijo coalho
  • 50 g pasta de berinjela

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar as batatas com casca, 5 minutos de fervura, escorre a água quente e deixar e esfriar.
Descascar as batatas.
Ralar as batatas.

Etapa 2

Untar a frigideira com óleo de canola.
Colocar primeira camada de batata ralada na frigideira untada.
Acrescentar os recheios.
Cobrir com nova camada de batata.
Levar ao fogo médio.

Etapa 3

Acrescentando, pouco a pouco,mais uns 20 ml de óleo de canola ao longo da fritura.
E fazer a fritura dos dois lados.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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