Polvo com chouriço no espeto

Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam"

Deliciosamente bom!

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Ingredientes:

4 Tentáculos de Pota
1 Chouriço
1 Pimento Vermelho
1 Cebola
1 folha de Louro
Tomilho q.b.
Flor de Sal Marnoto
Pimenta
Azeite
4 Palitos de Espetada
Para o Arroz
150g de Arroz
1 dente de Alho
Cebolinho q.b.

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

1. Coza os tentáculos de pota em água temperada com flor de sal e uma folha de louro. Quando estiverem cozidas, mas ainda duras, retire as potas e reserve a água da cozedura.

2. Corte a cebola e o pimento, o chouriço e as potas em pedaços grandes e reserve.

3. Na espetada coloque alternadamente os ingredientes. Tempere com um pouco mais de sal, pimenta e tomilho. Salpique com azeite e leve ao forno, na grelha, a 200°C até ficar tostadinho a gosto.

Etapa 2

4. Num tacho coloque o dente de alho socado com um fio de azeite e deixe "estalar".

5. Acrescente o arroz, deixe fritar um pouco. Tempere com flor de sal e coloque a água da cozedura das potas na quantidade de 3 vezes a medida do arroz.

6. Durante a cozedura retifique a água e os temperos.

7. Decore com cebolinho e sirva de imediato com as espetadas.