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Massa de esfilha

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Ingredientes

  • 30g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
  • 1 colher (sopa) de sal (20 g)
  • 375ml de água filtrada morna
  • 250ml de óleo de milho
  • 750g de farinha de trigo (aproximadamente)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.

Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem "grudenta".

Distribua a massa sobre a bancada e ?rasgue-a? com a palma da mão em movimentos de vai-e-vem até que a mesma esteja lisa e brilhante.

Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia.

Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo.

Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200°C até que estejam douradas.

Essa massa pode ser aberta e fechada e você poderá usar diversos recheios.

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Agora é só seguir as orientações do vídeo e se deliciar! 

Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!

 

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