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Torta prática de chocolate

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Esta é uma daquelas receitas coringas, práticas, rápidas, saborosas e de grande efeito.
Pode ser feita com quase todas as bolachas sem recheio, doces ou salgadas, portanto pode ser servida com a massa assada (mais crocante) ou "crua" (mais macia).
Aqui a escolha foi por uma receita de torta de chocolate.
Faça a sua escolha e delicie-se!

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Ingredientes

  • Massa:
  • - 1 pacote de bolacha maisena;
  • - 80 a 100g de margarina ou manteiga.
  • Recheio de chocolate:
  • - 200 ml de creme de leite;
  • - 200 ml de leite;
  • - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
  • - 2 gemas;
  • - 3 colheres (das de sopa rasas) de amido de milho;
  • - 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó;
  • - 1 colher de chá de essencia de baunilha;
  • - 80 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite.
  • - 80 g de chocolate branco.
  • Ganache de chocolate ao leite:
  • - 160 g de chocolate ao leite;
  • - 50 ml de creme de leite.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Torta prática de chocolate - Etapa 1

Quebre as bolachas grosseiramente e bata no liquidificador, até virar uma farinha.
Misture a margarina ou manteiga até obter uma farofa úmida.
Espalhe só no fundo de uma forma para tortas ou forre fundo e lateral.
Como já disse, a massa pode ser assada, para ficar mais crocante, ou pode receber o recheio assim, já que as bolachas já estavam assadas.
Se optar por assar, depois de colocar a massa na forma, leve ao forno por 15'.
Retire do forno, coloque o recheio de chocolate, cubra com a ganache de chocolate ao leite e decore com o chocolate branco.

Etapa 2

Torta prática de chocolate - Etapa 2

Misture o creme de leite, o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e o chocolate em pó e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Etapa 3

Retire do fogo e acrescente a baunilha e o chocolate meio amargo ou ao leite e mexa até o chocolate se icorporar ao creme.
Despeje sobre a torta e deixe esfriar.
Prepare a ganache de chocolate ao leite e despeje sobre o recheio.
Derreta o chocolate branco e coloque-o em um saquinho plástico.
Feche o saquinho dando um nó e corte a extremidade, fazendo um pequeno furo.
Desenhe uma espiral de chocolate branco sobre a ganache.
Com um palito de dentes, faça 8 riscos, partindo do centro e indo em direção à borda da torta, formando uma "teia".
Agora, no intervalo dos 8 riscos, faça mais 8 riscos em sentido contrario, ou seja, da borda para o centro.
Leve a torta para gelar.

Etapa 4

Ganache de chocolate ao leite:
Pique o chocolate e coloque em uma panelinha, acrescente o creme de leite e leve ao fogo, em banho-maria, até o chocolate dissolver.
Misture para homogeneizar.

Etapa 5

Torta prática de chocolate - Etapa 5

Outra forma de decorar.

Etapa 6

Torta prática de chocolate - Etapa 6

Faça pequenos riscos paralelos de chocolate branco na superficie da torta.
Faça um risco no centro do conjunto de riscos, usando um palito de dentes e unindo todos os riscos em um só ramo.
Pingue gotinhas de chocolate branco na superficie da torta e passe o palito de dentes em cada círculo, individualmente, formando corações.
Solte a imaginação, faça arabescos e outros desenhos usando o chocolate branco.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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