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Bolinho de bacalhau com milho

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Fiz no Natal, é muito bom mesmo!

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de bacalhau dessalgado e cozido e desfiado
  • 1 lata de milho
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • Sal e salsa a gosto
  • ½ xícara de chá de queijo de parmesão
  • Molho tártaro - opcional:
  • 360 ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colher de sopa de cebolinha verde picadinha
  • 2 colher de sopa cenoura ralada
  • 4 colher de sopa de cebola
  • 2 colher de sopa de mostarda
  • ½ colher de chá de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Liquidificar o milho com o leite de coco.

Etapa 2

Em uma panela, refoque a cebola na manteiga.

Etapa 3

Acrescentar a mistura do liquido, o bacalhau e deixar ferver.

Neste momento colocar a farinha, acertar o sal e colocar a salsa e a pimenta do reino.

Misturar até formar uma massa cozida.

Etapa 4

Fazer pequenas bolinhas e rechear com queijo de sua preferencia.

Fritar em óleo quente até dourar.

Escorrer em papel absorvente e servir.

Etapa 5

Molho tártaro - opcional:

Em uma tijela, bater todos os ingredientes com um batedor de mão (chicote) até obter uma massa homogênea.

Dica: sirva com molho tártaro!

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