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File mignon ao molho de chocolate

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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite (ou mais
  • se necessáro) 1 kilo e meio de mignon pedaço inteiro
  • 6 dentes de alho
  • descascados e picados
  • 1 cebola média descascada e picada grosseiramente
  • 3/4 xícara cenouras picadas grosseiramente
  • 8 Cogumelos
  • cortados em quatros
  • 30 grs de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • Um raminho de alecrim fresco
  • cortado em pedaços pequenos
  • Alguns ramos de tomilho fresco
  • Várias folhas de manjericão fresco picado pimenta fresca
  • brocolis
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte a carne em fatias, frite na pressão com a cebola, o azeite e o alho , coloque agua ate cobrir e deixe na pressão por 25 minutos. Reserve.

Etapa 2

Em uma frigideira derreta chocolate e acrescente o molho shoyo, deixe ferver e reserve, pre aqueça o forno a 200 graus, em uma assadeira coloque a carne e duas conchas da agua do cozimento da pressão, no restante da agua coloque o brocolis e a cenoura e de uma ferventada para amaciar, coloque na forma os legumes junto com a carne, o molho de chocolate, e os tempero,

Etapa 3

leve ao forno por mais 15 minutos.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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