Grão de bico com legumes

Etapa 1

Deixe o grão de bico de molho em bastante água por uma noite.
Cozinhe o grão de bico com a linguiça cortada em rodelas e as folhas de louro.
Só coloque sal na segunda metade do cozimento porque o sal retarda um pouco o cozimento.

Mesmo quando eu faço o meu tempero verde preferido, gosto de usar cebola ralada e alho picado para refogar a carne.
Coloque a carne, a cebola ralada e o alho amassado (não coloque sal) em um panelão e deixe dourar. Quando o suco da cebola secar, a carne vai começar a dourar.
Neste ponto, comece a pingar pouquíssima água até que toda a carne esteja dourada.

Despele os tomates, mergulhando-os em água quente por 5'. Depois é só puxar a pele, que sairá facilmente. Aqui em casa ninguém gosta de achar aqueles fiapos de pele de tomate na comida;
Pique os tomates e coloque-os na panela da carne, coloque sal e deixe os tomates desmancharem.
Acrescente cheiro-verde e o pimentão picadinho ou tempero batido.
Junte o caldo de carne, o grão de bico, a cenoura em cubos grandes e água suficiente para cozinhar.
Quando a cenoura estiver cozida, acrescente as batatas e o repolho rasgado.
Deixe cozinhar e sirva com arroz branco.