Panetone doce

Ingredientes:

• 1ª massa:
• - 375 g de farinha de trigo;
• - 100 g de fermento biológico fresco;
• - 250 ml de água morna.
• 2ª massa
• - 900 g de farinha de trigo;
• - 500 g de massa para panetone (Pamix);
• - 5 gemas;
• - 1 ovo;
• - sal;
• - 350 ml de água, aproximadamente;
• - 1 colher (das de sopa) de glicerina culinaria;
• - 500 g de frutas cristalizadas;
• - 250 g de uvas passas;
• - 6 formas de 500 g para panetone.
• Cobertura:
• - 100 g de chocolate branco ou ao leite;
• - 1/2 lata de creme de leite;
• - 1 cálice de licor;
• - 200 ml de água;
• - 1 colher (das de sopa) de essencia à sua escolha.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado