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Guisado colorido rápido

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Ingredientes

  • 300g. de carne ou frango picadinho (pode ser moída) ou linguiça despedaçada
  • 1 xícara de vegetais picadinhos misturados (tomate
  • batata
  • cenoura
  • abobrinha
  • chuchu
  • cogumelos
  • milho verde
  • ervilhas ou seleta de legumes)
  • Azeitonas sem caroço
  • 1 xícara de água
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • galinha ou legumes
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Ervas frescas ou desidratadas de sua preferência
  • Sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne. Deixe fritar um pouco até não estar mais crua. Misture os vegetais, se for utilizá-los crus (na seleta de legumes eles já vêm cozidos, devem ser acrescentados apenas no fim do preparo para não desmancharem). Adicione a água e os temperos e deixe ferver até cozinhar bem. Este é o momento de colocar a seleta de legumes (caso vá utilizá-la) e as azeitonas.

Eu não gosto de carne com muito caldo, então usei 1 colher de sopa de requeijão light e deixei secar mais um pouquinho.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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