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Deliciosas receitas de frango com ervas - 10 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Frango com ervas

Por

Esta é uma forma diferente de servir coxa de frango assada

  • - 2 coxas e sobrecoxas com a pele;
  • - 50 g de linguiça calabresa em cubinhos;
  • - 1/2 lata de milho verde;
  • - champinhons e azeitonas picadas a gosto;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 1 cebola ralada;
  • - sal puro ou mix de sal e ervas;
  • - 1/2 sachê de maionese;
  • - 2 dentes de alho;
  • - 1 tirinha de pimentão bem picadinho;
  • - fubá e limão para limpar o frango.
4.9/5 (197 Votos)

Por

Corte os filés de frango em cubos e tempere com o limão, a páprica, as ervas, sal e pimenta do reino

  • 2 filés de frango
  • 1 limão espremido
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas
  • 1/2 abobrinha média
  • 8 a 10 tomatinhos cereja
  • 6 a 8 vagens manteiga
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Azeite
  • sal e pimenta do reino a vontade
4.1/5 (244 Votos)

Por

Pegue o frango, retire os míudos Lave-o por dentro e por fora com água e limão, escorra Secar com um guardanap

  • 1 frango inteiro
  • Margarina ou manteiga com sal
  • Sal
  • 1 cebola grande descascada inteira
  • Galhos de alecrim e manjericão ou ervas finas desidratadas
3.3/5 (300 Votos)

Por

Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero Preaqueça o forno em temperatura média, por 10...

  • 6 coxas de frango
  • 1/2 kg de batata
  • alho
  • ervas de tempero (coentro
  • salsa
  • cebolinha
  • louro etc)
  • maionese
4.6/5 (181 Votos)

Por

misture a margarina com temperos tipo kitaro, sazon para aves e pode acrescentar outras ervas

  • 1 frango inteiro
  • margarina ou manteiga com sal
  • sal
  • galhos de alecrim e manjericão ou ervas finas desidratadas
  • farinha de rosca
  • requeijão
4.4/5 (167 Votos)

Por

Tempere a parte interna do frango com 3 colheres (chá) de sal misturado com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • ½ litro de caldo de legumes
  • 1 maçã gala (ou cebola)
  • 1 frango médio limpo
  • 1 cebola média descascada e picada em pedaços bem pequenos
  • 1 maçã gala (ou cebola)
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de bacon picado
  • 5 colheres (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas picadas de1 maço médio de ervas frescas (salsinha
  • alecrim e tomilho)
  • Para acompanhar : purê de ervilha
3.4/5 (268 Votos)

Por

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne

  • 300g. de carne ou frango picadinho (pode ser moída) ou linguiça despedaçada
  • 1 xícara de vegetais picadinhos misturados (tomate
  • batata
  • cenoura
  • abobrinha
  • chuchu
  • cogumelos
  • milho verde
  • ervilhas ou seleta de legumes)
  • Azeitonas sem caroço
  • 1 xícara de água
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • galinha ou legumes
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Ervas frescas ou desidratadas de sua preferência
  • Sal
2.6/5 (260 Votos)

Por

Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero

  • 6 coxas de frango
  • 1/2 kg de batata
  • alho
  • ervas de tempero (coentro
  • salsa
  • cebolinha
  • louro etc)
2.7/5 (274 Votos)

Por

Esta receita é muito prática e fácil de fazer, ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo para cozinhar, r...

  • - 6 bifinhos de frango
  • - 2 dentes de alho esmagados
  • - ervas de provence q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
2.5/5 (81 Votos)

Por

Frango assado sempre é uma ótima pedida para qualquer ocasião

  • 1 unidade(s) de frango inteiro
  • 4 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de ervas finas
  • 1/4 xícara(s) (chá) de vinho branco
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • Acompanhamento:
  • 250 gr de ervilha
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • quanto baste de sal
  • 1 bandeja(s) de cenoura baby
1.8/5 (34 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Frango Assado Coxa e sobrecoxa desossadas e recheadas