10 dicas para fazer o CHURRASCO perfeito
É inegável o gosto do brasileiro pelo churrasco. Mas você sabe prepará-lo de forma a aproveitar o máximo do sabor das carnes? Eis, então, algumas dicas especializadas que lhe ajudarão na hora de saborear este prato com a família e os amigos.
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01. Escolha da churrasqueira
Dizem no Sul que "quem assa o churrasco é o fogo". Aparte isto, é sabido que as churrasqueiras de alvenaria (com lados, fundo e parte inferior fechados) são as mais eficientes, pois o calor ficará mais concentrado e armazenado, ajudando a produzir um churrasco de melhor qualidade. Mas, caso você não tenha uma, não se preocupe, pois você poderá produzir um ótimo churrasco da mesma forma. Isto, apenas, lhe exigirá um maior controle sobre o fogo.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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