Escondidinho de frango com creme de milho

Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten

Receita sem glúten

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Mestre Cuquinha comenta

Uma delícia, imperdível! E não tem glúten!

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Escondidinho de frango com creme de milho

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Ingredientes

6 sobrecoxas sem pele
molho de tomate a gosto
temperos a gosto
1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite light
queijo muçarela fatiado
queijo ralado a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela coloquei as 6 sobrecoxas, temperei com sal, pimenta, vinagre, coloquei alho e cebola desidratados e deixei fritar um pouco, sem colocar nenhuma gordura. Adicionei um pouquinho de água e deixei cozinhar. Desliguei e deixei esfriar e desfiei em pedaços graúdos. Coloquei de volta na panela acrescentei molho de tomate e refoguei um pouquinho. Reservei
No copo do liquidificador coloquei 1 lata de milho com a água e 1 caixinha de creme de leite.
Bati até formar um creme homogêneo.

Etapa 2

Em um refratário coloquei o frango refogado, por cima espalhei fatias de muzarela, cobri com o creme de milho e finalizei polvilhando queijo ralado.
Levei ao forno para gratinar por cerca de 15 min.
Retire do forno e sirva logo acompanhado de arroz.