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Pavê Duo Creme

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Ingredientes:

  • 1 pacote grande (com 3 unidades) de bolacha de chocolate
  • Refrigerante de guaraná para molhar as bolachas
  • Creme Duo:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 latas medida de leite comum
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, picado
  • 1 barra (180gr) de chocolate branco, picado
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo e divida o creme, ainda quente, em 2 vasilhas, em cada uma coloque um dos chocolates, para formar dois cremes, 1 branco e 1 escuro, adicione a baunilha e incorpore bem.

Etapa 2

Feito isso, acrescente metade do creme de leite e metade da castanha em cada vasilha, misture.
Deixe na geladeira antes de montar o pavê, para que fique um creme encorpado, que não escorra.

Etapa 3

Calda simples:
Leve ao fogo 1/2 xícara de leite, 1 colher (chá) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de achocolatado. Deixe ferver até engrossar levemente, utilize morno.

Etapa 4

Monte camadas de bolacha e alterne os cremes, regue com calda de chocolate e polvilhe castanhas.

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