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Croissants de Carne

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Croissants de Carne 1 Foto

Ingredientes

  • Massa:
  • 3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de fermento granulado (ou dois tabletes de fermento para pão);
  • 3/4 xícara de água.
  • Recheio:
  • 300 g de carne moída;
  • 1/2 lata de milho;
  • 1/2 lata de ervilha;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • cheiro verde à gosto;
  • tomate picado à gosto;
  • sal à gosto.
  • Para pincelar:
  • um ovo batido
  • ou leite;
  • Para polvilhar:
  • orégano
  • sementes de papoula ou sal grosso.

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Misture a manteiga com a farinha (faça isto com as mãos). Junte o sal e o açúcar. Depois adicione o fermento dissolvido em água morna.

Etapa 2

Amasse bem a mistura até que obtenha uma massa em duas partes e forme uma bola com cada uma delas.

Etapa 3

Abra a massa de cada bola até atingir um círculo com cerca de 25 cm de diâmetro. Com uma carretilha, corte-o em oito partes.

Etapa 4

Modo de preparo do recheio:
Refogue a cebola, acrescente a carne e deixe refogar, coloque um cubo de caldo de galinha, mexa e teste o sal. Acrescente cheiro-verde, e milho ervilha e tomate picado (opcional).

Etapa 5

Recheie os croissants, enrole e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer por 30 minutos. pincele com ovo batido e polvilhe orégano ou o que preferir.

Etapa 6

Asse em forno quente (250ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 a 15 minutos.

Pode ser recheado com o que você preferir.

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