Pizza delícia

Por Susana

Uma pizza deliciosa feita a pensar no verão!

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Pizza Secreta da Vovó

CuquinhaSugere ***** Massa de pizza do pizzaiolo

Ingredientes:

Para a massa:
150g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
70 ml de água
1 ovo
11g de fermento de padeiro - 1 saqueta
1 pitada de flor de sal
1 pitada de açúcar
15 ml de óleo
para o recheio:
Refogado da Horta (molho de pizza)
Queijo mozarella ralado
Queijo parmazão ralado
Fiambre de peru em forno de lenha com ervas
rúcula

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bata ligeiramente o ovo com o óleo e a água e reserve. Misture as duas farinhas com o fermento o sal e o açúcar e coloque numa bancada limpa e seca. Faça um buraco no meio e coloque a mistura de oco, água e óleo e vá misturando de dentro para fora até a farinha estar bem incorporada. Amasse bem a massa e coloque num recipiente enfarinhado até dobrar o volume (cerca de 1 hora de espera).

Etapa 2

Estenda metade da massa com um rolo da massa (enfarinhado para não colar) até ficar bem fina espalhe o refogado da horta e coloque um pouco de queijo mozarella por cima. Espalhe o fiambre cortado em tiras e coloque o queijo mozarela e o queijo parmazão ralado por cima e leve ao forno até a massa cozer e o queijo derreter. Retire do forno e espalhe rúcula por cima... e Repita o processo para o segundo pedaço de massa!

A massa não pode ficar a coar muito às mãos (caso fique tem de acrescentar um pouco mais de farinha) nem esfarelar (acrescente um pouco mais de água).