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Panquequinhas de clara

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Panquequinhas de clara 1 Foto

Ingredientes

  • 9 claras
  • 75 g de fécula de batata
  • 150 ml de água
  • ½ colher (chá) de pimenta tabasco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela coloque 9 claras, 75 g de fécula de batata e 150 ml de água, ½ colher (chá) de pimenta tabasco, sal e pimenta-do-reino a gosto e com um batedor de arame bata bem. Enquanto mexe retire a espuma que se forma com uma escumadeira. Reserve esta massa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa (feita acima) forrando o fundo.

Doure de um lado (aproximadamente 1 minuto), retire com uma espátula, reserve e cubra com um pano. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole formando uma panqueca. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Recheio
carne moída refogada
queijo com presunto

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