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Baba Ghanuj - Berinjela com tahine

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Ingredientes

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 colheres (sopa) de tahine
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

Detalhes

Preparação:

Etapa 1

Asse as berinjelas inteiras em assadeira untada, durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos.

Tire a casca e amasse a polpa com um garfo. Tempere com os ingredientes restantes. Misture bem e sirva.

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