Baba Ghanuj - Berinjela com tahine

Por giiualmeida

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1 Foto

Berinjela recheada com fios de...

Salada de Berinjela (Guiguiu)

Ingredientes:

4 berinjelas grandes
2 colheres (sopa) de tahine
Suco de 2 limões
4 dentes de alho amassados
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino

Detalhes

Preparação:

Etapa 1

Asse as berinjelas inteiras em assadeira untada, durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos.

Tire a casca e amasse a polpa com um garfo. Tempere com os ingredientes restantes. Misture bem e sirva.

Sugestões

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Receitas e dicas em vídeo!

Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!

Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.