Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pastéis de feijão

Por

Avalie esta receita 4.8/5 (128 Votos)
Pastéis de feijão 1 Foto

Ingredientes:

  • Ingredientes para 14 a 16 pastéis:
  • 250 gramas de açúcar
  • 125 ml de água
  • 170 gramas de feijão cozido
  • 9 gemas
  • 1 colher de café de canela moída
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Açúcar em pó q.b para polvilhar
  • Para a massa:
  • 150 gramas de farinha
  • 60 gramas de manteiga fria
  • sal q.b
  • 2 colheres de sopa de água gelada

Detalhes

Pessoas: 14
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Adapted from fazecome.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela ou no robot de cozinha, colocamos todos os ingredientes da massa à exceção da água; amassamos ou trituramos até obtermos uma mistura granulada. Adicinamos a água bem fria e amassamos bem. Dependendo da farinha, poderá ser necessário adicionar mais água. Formamos uma bola, tapamos com um pano e reservamos.
Reduzimos a puré o feijão cozido e reservamos também.
Num tacho, colocamos o açúcar e a água; levamos ao lume e, assim que começar a ferver, contamos 4 minutos; retiramos do lume e deixamos arrefecer.
Adicionamos a calda de açúcar às gemas, em fio, mexendo bem; adicionamos a canela e o puré de feijão e misturamos bem.
Numa superfície polvilhada com farinha, estendemos a massa bem fina, dispomos por cima de pequenas formas, fazendo pressão com o rolo para cortar. Ajustamos com os dedos, retirando alguma bolsa de ar que se possa ter formado. Enchemos com o creme de feijão até 3/4 da altura, polvilhamos com açúcar em pó e cozinhamos em forno pré-aquecido a 170° durante cerca de 20 minutos. Polvilhamos novamente com açúcar em pó e deixamos cozinhar durante mais 15 minutos aproximadamente.
Devem servir-se mornos ou completamente frios e podem também polvilhar com um pouco de canela.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita Coquetel: CAIPIRINHA!

A nossa querida CAIPIRINHA é mesmo o drink nacional! O mundo inteiro pensa em Brasil quando vê uma caipirinha, é a companheira inseparável da boa e clássica feijoada e presente também em churrascos, festas, reuniões, ou seja, ela é bem vinda em qualquer lugar festivo e alegre! 

Comentar essa receita

Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro Moong Dal Tikki... Pastéis de feijão mungo