Molho de Champagne
Por Marie-Rose
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Ingredientes:
- 170 ml de champagne
- 20 g de açúcar mascavo
- 15 ml de caldo de carne
- 10 ml de Armagnac
- 500g de creme de leite fresco
- 1 pitada de pimenta do reino
- 4 pitadas de cinco especiarias
- 2 pitadas de sal
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, despeje o champagne, o açúcar e deixe esquentar em fogo baixo.
Etapa 2
Com ajuda de um fouet, bater a mistura e adicionar o caldo.
Etapa 3
Adicionar o Armagnac e deixar cozinhar em fogo brando por 2 minutos.
Etapa 4
Adicionar o creme de leite, mexer bem, colocar sal, pimenta do reino e as especiarias.
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