5 SOPAS FRIAS para refrescar os dias mais quentes!

A Redação, 21/09/2017

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Para os dias mais quentes do verão ou mesmo mais frescos do inverno, uma sopa cremosa e fria é sempre uma ótima opção de entrada ou prato único.

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Sopa cremosa de petits pois

Para esta sopa, refogue échalotes, acrescente abobrinha ou batata) em cubinhos e os petits pois. Junte um caldo e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe esfriar e acrescente uma dezena de folhas de hortelã, antes de liquidificar. Sirva bem fresca com uma colherada de creme de leite e uma folha de hortelã para decorar.

Sopa cremosa de petits pois e hortelã (receita francesa)