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A verdadeira receita de bolo de mandioca e coco, esta delícia brasileira!

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Receitas sem Fronteiras

A mandioca, macaxeira, aipim ou não importa qual o nome que recebe, de acordo com a região do Brasil, seu país de origem, é uma raiz que se transforma em muitos produtos e utilizações diferentes. Sua transformação nesta variedade de produtos permite que ela seja utilizada tanto nos pratos salgados como doces. Uma das receitas tradicionais é o bolo de mandioca com coco. Experimentem  esta receita que é deliciosa e tradicional. 

Bolo de mandioca com coco

Bolo de mandioca com coco

INGREDIENTES:

  • 500 g de aipim
  • 3/4 xícara de iogurte natural
  • 2 gemas
  • 75 g de margarina (cerca de 4 colheres)
  • 1 1/4 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 100 g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

  1. Corte o aipim em pedaços bem pequenos.
  2. Bata junto com o iogurte no liquidificador até ficar bem triturado, reserve.
  3. Em uma tigela grande misture bem as gemas com a margarina e o açúcar com uma colher.
    Depois junte a farinha de trigo, o coco ralado, mexendo sempre a cada ingrediente que adicionar.
  4. Por último junte o fermento.
  5. Leve para assar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar.
  6. Não gruda na forma, fica super cremoso e saboroso.

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INGREDIENTES

  • 1.3 xícaras de beterraba cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Suco de meio limão siciliano
  • 4/5 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Calda de chocolate amargo

preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
  4. Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
  6. Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
  7. Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  8. Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!

 

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