A verdadeira receita de bolo de mandioca e coco, esta delícia brasileira!
PorMélanie Moreira,
A mandioca, macaxeira, aipim ou não importa qual o nome que recebe, de acordo com a região do Brasil, seu país de origem, é uma raiz que se transforma em muitos produtos e utilizações diferentes. Sua transformação nesta variedade de produtos permite que ela seja utilizada tanto nos pratos salgados como doces. Uma das receitas tradicionais é o bolo de mandioca com coco. Experimentem esta receita que é deliciosa e tradicional.
Bolo de mandioca com coco
INGREDIENTES:
- 500 g de aipim
- 3/4 xícara de iogurte natural
- 2 gemas
- 75 g de margarina (cerca de 4 colheres)
- 1 1/4 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
PREPARAÇÃO:
- Corte o aipim em pedaços bem pequenos.
- Bata junto com o iogurte no liquidificador até ficar bem triturado, reserve.
- Em uma tigela grande misture bem as gemas com a margarina e o açúcar com uma colher.
Depois junte a farinha de trigo, o coco ralado, mexendo sempre a cada ingrediente que adicionar. - Por último junte o fermento.
- Leve para assar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar.
- Não gruda na forma, fica super cremoso e saboroso.
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