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Por que você deve sempre armazenar a água de cozimento da massa?

Assim que o macarrão está al dente, você corre para escorre-lo no escorredor? Pare! Na verdade, a água onde o macarrão foi cozido vale ouro, então é muito importante que da próxima vez que você cozinhar qualquer massa, lembre-se de não jogar a água do cozimento imediatamente pelo ralo. Aqui explicamos por que é tão fundamental para o seu macarrão e o que é mais conveniente, em vez de drenar o macarrão no ralo assim que estiver pronto.

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alto lá!

É normal que, se você está procurando a textura ideal, corra para drenar o macarrão logo que esteja al dente. No entanto, antes de esvaziar toda a água, você precisa saber que a água de cozimento é um dos principais ingredientes para preparar uma massa perfeita.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre ela.


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