Por que você deve sempre armazenar a água de cozimento da massa?

Assim que o macarrão está al dente, você corre para escorrê-lo no escorredor? Pare! Na verdade, a água onde o macarrão foi cozido vale ouro, então é muito importante que da próxima vez que você cozinhar qualquer massa, lembre-se de não jogar a água do cozimento imediatamente pelo ralo. Aqui explicamos por que é tão fundamental para o seu macarrão e o que é mais conveniente, em vez de drenar o macarrão no ralo assim que estiver pronto.