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Torta de peras, chocolate e nozes pecan!

Esta torta é o máximo da gulodice: uma base de massa brisée que recebe um recheio de chocolate, peras e nozes pecan, é super saborosa e diferente. A combinação de peras e chocolate fica sublimada pela presença crocante das nozes pecan. Uma torta para não se perder!

©GettyImages-vinicef

ingredientes

Para a massa brisée:

  • 300 g de farinha
  • 150 g de manteiga gelada
  • 110 g de açúcar
  • 1 gema
  • Uma pitada de sal

Para o creme de chocolate:

  • 100 ml de leite
  • 170 ml de creme de leite fresco
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 40 g de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 50 g de chocolate amargo
  • 80 g de nozes pecan

Para caramelar as peras:

  • 70 g de açúcar mascavo
  • 10 g de manteiga
  • 20 g de água
  • 2 peras

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