O milho em receitas tradicionais e imperdíveis!
PorMélanie Moreira,
O milho é um ingrediente dos mais versáteis, presente em receitas doces e salgadas, ele é sempre uma delícia e ficou ainda melhor com as sugestões dos chefs José Marx Denis Pereira, Elízio Correa da Silva e Ricardo Albuquerque, da Rede Tulip de Hotéis.
© Rede Tulip Hotéis / Divulgação
RAGU DE FRANGO CAIPIRA COM POLENTA - Ingredientes
Receita do chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada.
Ingredientes por pessoa:
- 150 g de frango caipira desfiado
- 10 g de pimenta de cheiro
- 3 g de tomilho
- 310 ml de água para polenta
- 80 g de fubá mimoso
- 50 g de quiabo cortado em julienne
- 5 g de farinha de trigo
- 15 g de alho poró
- 15 g de salsão
- 15 g de cebola
- 5 g de alho
- 25 g de tomate
- 5 g de manjericão
- Água suficiente para o cozimento do frango
- Sal a gosto
- 1 g de pimenta do reino moída na hora
- 1 g de açafrão da terra
- 3 g de pimenta dedo de moça
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