Culinária do Brasil: delicie-se com a culinária do Sul (episódio 4)
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Polenta
A polenta chegou ao sul do Brasil logo que os italianos vieram para o Rio Grande do Sul. Na Itália ela era feita originalmente com aveia, trigo sarraceno e espelta. Depois com a chegada da farinha de milho ela passou a ser fabricada com ela e veio para o Brasil já com esta alteração. É um prato muito versátil pois pode ser servida com queijo, manteiga, peixes, aves e carne.
Receita de Polenta com carne moída - comida afetiva!
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.