Culinária do Brasil: delicie-se com a culinária do Sul (episódio 4)
PorMélanie Moreira,
© Getty Images / katerinasergeevna
Eisbein
Um prato tradicional alemão, simplesmente delicioso, que faz parte da culinária alemã. Trata-se de um joelho de porco assado (embora eisbein signifique perna) e acompanhado geralmente de chucrute, mas pode também ser acompanhado de batatas em salada, purê de batatas, enfim com qualquer acompanhamento é um prato delicioso, saborosíssimo.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.