O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Macarrão tailandês com camarão

Nem todas as receitas de leite de coco são doces; na verdade, é um ingrediente muito comum na cozinha asiática, usado para fazer curry, sopas e molhos. Se quiser experimentar algo diferente, confira a receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 20 camarões frescos crus
• 400 ml de leite de coco
• 1 dente de alho
• Pimenta caiena ou tipo Tabasco
• 1 colher de curry
• 250 g de macarrão oriental 
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 maço de coentro fresco

Preparação:

1. Descasque os camarões, deixando apenas a ponta da cauda para facilitar a degustação.
2. Fatie ou rale o alho.
3. Frite os camarões em um pouco de óleo com algumas gotas de Tabasco ou uma pitada de pimenta caiena e alho. Sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o leite de coco e adicione uma colher de sopa de curry. Retifique os temperos se necessário.
5. Reduza o molho em fogo baixo para que não fique muito líquido.
6. Enquanto isso, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (em um grande volume de água salgada).
7. Para servir, coloque uma porção do macarrão em uma tigela e cubra com o molho e os camarões.
8. Decore com folhas de coentro fresco e sirva.