Os melhores pratos da culinária peruana, você conhece algum?

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Arroz de aro

Esta receita de influência chinesa chegou ao Peru no século XIX e se tornou um prato típico e totalmente integrado à gastronomia local.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de arroz
• 100 gramas de cebola picada
• 1 colher de alho picado
• 4 colheres de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
• 1 colher (de sopa) de molho de ostra
• 4 colheres (de sopa) de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de carne ou linguiça
• 100 g de camarão descascado
• Ervilhas e milho enlatados, opcional

Preparação:

1. Coloque o azeite em uma panela e frite a cebola com o alho por alguns minutos.
2. Adicione o pimentão vermelho e a carne e frite mais alguns minutos.
3. Adicione o arroz em duas ou três partes e misture até dourar.
   Adicione o camarão e mexa.
4. Adicione o molho de soja, molho de ostra, sal e pimenta a gosto.
5. Você pode adicionar ervilhas ou milho enlatado no final, bem como uma simples tortilha francesa cortada em pedaços pequenos.