Os melhores pratos da culinária peruana, você conhece algum?

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© Unsplash

Salchipapas

Este lanche super rápido pode ser encontrado em bancas de rua, embora você também possa fazê-lo em casa.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200 g de batatas descascadas e cortadas em tiras.
• 150 g de salsichas
• 50 g de bacon (opcional)
• Maionese e ketchup, para servir
• Sal a gosto

Preparação:

1. Descasque e corte as batatas em tiras para fazer batatas fritas. Mergulhe-os em uma tigela de água por 5 minutos para remover o excesso de amido. Seque em papel de cozinha e reserve.
2. Aqueça óleo suficiente para fritar em uma panela funda ou fritadeira. Quando estiver bem quente, adicione as batatas (pode ser em partes) e frite por 8 minutos. Retire do fogo e reserve num prato forrado com papel absorvente.
3. Agora, corte as salsichas em 3 partes. Pegue cada um e faça um corte transversal (ou seja, corte ao meio na horizontal e na vertical) no meio da linguiça para não quebrar. Frite por 5-7 minutos ou até dourar e ficar com a forma de um polvo. Reserva.
4. Pegue as batatas novamente e frite-as novamente por mais 5 minutos. Esse é o segredo para que fiquem bem crocantes.
5. Coloque as batatas em um prato e adicione sal a gosto.
   Sirva as salsichas com maionese e ketchup.